Qualità dei pomodori di Sorrento

Negli ultimi anni sono stati condotti anche in Italia studi scientifici sui pomodori, i risultati estremamente positivi aggiungono un plus valore a quest’ortaggio in quanto è ancora più piacevole mangiare un alimento che oltre ad essere buono è anche benefico per la nostra salute. Se coltivati in maniera naturale infatti, come quelli di Sorrento, i pomodori risultano essere davvero un alimento dalle caratteristiche eccezionali dal punto di vista nutrizionale e non solo .I pomodori sono infatti costituiti in prevalenza da acqua ma, al tempo stesso, sono ricchissimi di vitamine e sali minerali il che li rende un alimento ottimale per la nostra dieta quotidiana, essendo estremamente nutritivi ma poveri di grassi . Grazie a queste sue proprietà la presenza costante di questo ortaggio sulla nostra tavola può essere un valido supporto per la prevenzione di malattie quali l’ipertensione, l’anemia e secondo recenti studi anche verso alcuni tipi di tumori, inoltre il pomodoro è ricco di calcio il che giova molto a denti ed ossa e grazie agli acidi organici in esso contenuto risulta essere anche facilmente digeribile. Tra le innumerevoli qualità di pomodori coltivate in Italia, una delle più rinomate è il pomodoro di Sorrento, la loro fama è probabilmente dovuta al fatto che, grazie alle loro peculiari caratteristiche il loro utilizzo è legato ai genuini piatti della tradizione locale, come l’insalata caprese o le bruschette,che ne esaltano il gusto conservando i nutrienti. Caratteristiche distintive di questa varietà sono un colore rosso chiaro, quasi tendente al rosa, le dimensioni piuttosto abbondanti,ed una polpa densa e delicata, tratti che risultano meno evidenti nei pomodori della stesse specie ma coltivati in aree diverse da quella sorrentina,. L’ampia richiesta di questi pomodori sul mercato ha portato infatti a numerosi tentativi di espanderne l’area di produzione, ma nonostante le nuove zone di coltivazione siano pressoché limitrofe alle originali, i pomodori di Sorrento, in particolare quelle coltivati nell’area denominata colli di Fontanelle, hanno sempre un “quid” in più dato dal perfetto connubio di clima e territorio.